今日は豆を煮ています…

原っぱ大学のリトルコースでは毎年味噌を作ります。

各自の家庭へ持ち帰って熟成させるものと、夏以降フィールドでみんなで食べるものを一気に作ります。

今年も20キロの豆と20キロの麹をつかって、原っぱみそを仕込みます。
今日は豆をゆでる日。

来年度のことや日々のあれこれをエンチョーたい子さんと話したり、私のあれこれをスタッフに聞いてもらったり、豆の煮えるいい香りと、ぐつぐつという音、湯気。

さぁ、今年はどんな味噌ができるかな。